Pizza La Fiamma
Rezept aus dem La Fiamma Ofen
Pizza La Fiamma
Fruchtige San-Marzano-Tomaten, cremiger Fior di Latte, würziger Parmesan, pikante Pepperoniwurst und ein Finish mit scharfem Honig – diese Pizza ist feurig, aromatisch und einfach unwiderstehlich.
Zutaten für 1 Pizza
- 1 Teigling nach unserem klassischen Pizzateig-Rezept
- ca. 80 g San-Marzano-Tomaten, leicht zerdrückt
- frisch geriebener Parmesan
- Fior di Latte, gut abgetropft und gezupft
- würzige Pepperoniwurst, in Scheiben
- etwas scharfer Honig zum Veredeln nach dem Backen
- Für extra Feuer: ein paar Tropfen La Fiamma Peperoncino-Öl
Vorgehensweise
- Bereite zuerst den Teig nach unserem klassischen La-Fiamma-Pizzateig-Rezept vor. Der Teig sollte gut gereift, entspannt und luftig sein.
- Den Teigling auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig von der Mitte nach außen ausbreiten. Der Rand soll dabei möglichst luftig bleiben und nicht platt gedrückt werden.
- Die Pizza gleichmäßig rund ziehen und auf die passende Größe bringen. Arbeite behutsam, damit die Luft im Rand erhalten bleibt.
- Etwa 80 g San-Marzano-Tomaten auf die Pizza geben und schön gleichmäßig verteilen.
- Etwas frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- Den Fior di Latte in Stücke zupfen und gleichmäßig als Belag verteilen.
- Zum Schluss die würzige Pepperoniwurst auflegen.
Backen im Pizzaofen
Die Pizza im sehr gut vorgeheizten Pizzaofen für etwa 90 bis 120 Sekunden backen. Drehe sie während des Backens regelmäßig, damit der Rand gleichmäßig aufgeht, leichte Röstaromen bekommt und der Käse cremig schmilzt.
Das perfekte Finish
Direkt nach dem Backen kommt der entscheidende letzte Schritt: etwas scharfen Honig über die heiße Pizza geben. Die Süße trifft auf die Würze der Pepperoniwurst und macht die Pizza La Fiamma besonders rund, feurig und aromatisch.
Für alle, die es noch feuriger mögen: Nach dem Backen zusätzlich ein paar Tropfen La Fiamma Peperoncino-Öl über die Pizza geben. Das bringt extra Schärfe, ohne die Tomatenfrische und den cremigen Fior di Latte zu überdecken.
Jetzt nachbacken
Diese Pizza lebt vom Zusammenspiel aus kräftiger Würze, cremigem Käse und dem süß-scharfen Finish. Genau das macht sie zu einer echten La-Fiamma-Pizza.
Heiß servieren, direkt genießen und am besten mit Freunden teilen.Widerrufsantrag einreichen
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