Caputo Cuoco

Caputo Farina Cuoco Tipo 00 Mehl

Mehl für längere Gehzeiten

Mehl mit elastischem Gluten - widerstandsfähig, ideal für lang ruhenden Teig

Ideal für lange Sauerteige und für neapolitanische Pizza.

Caputo 1924, die Mühle von Neapel.

Autorität, Spontanität und Tradition.

Caputo mischt viele Qualitäten des nationalen Weizens , den Sie aus Umbrien, und anderen italienischen Regionen beziehen, um die Basis deren Produkts zu erhalten. Sie integrieren sie dann in Getreide aus Nordeuropa , insbesondere aus Frankreich, Deutschland und Finnland. Auf diese Weise sind unsere Produkte äußerst natürlich, auch weil wir sie ohne Zusatz chemischer Enzyme oder Zusatzstoffe verarbeiten.

Nettogewicht: 1kg (10 x 1kg)
Bezeichnung des Lebensmittels: Mehl
Zutaten: WEICHWEIZENMEHL Typ 0

Allergenen: Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten). Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwerte (pro 100g):
Kalorien: 352Kcal/1491KJ
Fette: 1,5g
davon gesättigte Säuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 70,0g
davon Zucker: 1,0g
Ballaststoffe: 3,0g
Proteine: 13,0g
Salz: 0,018g

Aufbewahrungshinweis: Packung kühl und trocken aufbewahren. Sauerstoff zersetzt das Aroma, angebrochene Packungen daher luftdicht verschließen.

PROTEIN: 13%
BÄCKEREI: W 300/320W
ELASTIZITÄT: P / L 0,50 / 0,60